Presentazione:
Vi presento la classica torta di mele che per me è la ricetta con l'equilibrio perfetto tra impasto e frutta: nè tutta frutta, nè tutta impasto...una poesia per le papille gustative! Davvero buonissima e facile da realizzare, basta montare tutti gli ingredienti e infornare! La mia cara nonna Alice l'ha definita "La torta divina"...e la nonna Alice ci azzecca sempre in quello che dice!
Torta di mele (divina)... in forno al massimo!
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Tempi di preparazione:
preparazione: 20 minuti
cottura: 35/40 minuti
Ingredienti (per una tortiera da 22 cm):
- 3 mele gialle
- 135 gr zucchero
- 135 gr burro morbido a temperatura ambiente
- 2 uova intere a temperatura ambiente
- 135 gr farina 00
- 90 gr latte a temperatura ambiente
- mezza bustina lievito
- 1 pizzico di sale
- scorza grattugiata limone
- 1 pizzico cannella in polvere (facoltativo)
- q.b. zucchero a velo per decorare
Occorrente:
- Fruste elettriche.
Note prima di cominciare:
- Tirare fuori dal frigo per tempo il burro, le uova e il latte che devono essere a temperatura ambiente.
Preparazione:
- Montare con le fruste elettriche zucchero, burro morbido, pizzico di sale e scorza di limone per 5 minuti.
- Aggiungere le uova, una alla volta continuando a montare.
- Aggiungere la farina setacciata continuando a montare.
- Unire il latte a filo continuando a montare.
- Infine aggiungere il lievito e, a piacere, un pizzico di cannella.
- Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata o rivestita da carta forno.
- Sbucciare le mele a fette sottili e disporre sulla superficie della torta.
- Infornare in forno ben caldo a 180° per 35/40 minuti. A 35 minuti fare la prova dello stecchino!
- Una volta raffreddata, cospargere con zucchero a velo.
Conservazione:
La torta di mele si conserva ben coperta per 2 giorni.
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