MINI BISCOTTINI CEREALI AL CIOCCOLATO: BUONISSIMI E ADORATI DAI MIEI BIMBI!

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Presentazione:
Questi mini biscottini al cioccolato sono stati una vera scoperta! Sempre allo scopo di utilizzare gli avanzi di cioccolata in frigo, vedi il mio post VASETTIAMO, ho provato a farli: sono facilissimi, velocissimi (il grosso del tempo è per fare le palline piccoline!) e piacciono tantissimo ai bambini (e anche al marito!)! Sono fatti apposta per essere immersi nella tazza di latte e mangiati come cereali! Veramente buoni! Li farò ancora sicuramente!
Io li ho fatti con la cioccolata al latte perchè ne avevo in più, ma si possono fare anche con la fondente, regolando lo zucchero!

Mini biscottini cereali al cioccolato....in forno al massimo!

Tempi di preparazione:
preparazione: 20 minuti
cottura: 7 minuti per teglia

Ingredienti (per circa 100 biscottini):
  • 180 gr cioccolato al latte o fondente
  • 60 ml olio di semi
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino vaniglia
  • 80 gr zucchero se cioccolato al latte / 150 gr zucchero se cioccolato fondente
  • 220 gr farina 00
  • 1 cucchiaino lievito
  • 80 gr gocce o scaglie di cioccolato al latte o fondente
Preparazione:

  1. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, lasciare intiepidire, mescolare con l’olio e lasciare da parte.

  2. Montare le uova con lo zucchero e la vaniglia per 1 minuto con una frusta a mano.

  3. Infine aggiungere al composto di cioccolato fuso freddo, mescolando con un cucchiaio, aggiungere farina e lievito ben setacciato e le gocce di cioccolato. 

  4. Impastare con il cucchiaio o con le mani per creare l’impasto. Mettere in frigo per 15 minuti circa. L'impasto deve indurirsi bene quindi proseguire in frigo se non è abbastanza duro. 

  5. Ricavare dei pezzetti di impasto da 4 gr ciascuno (circa 1 cm).

  6. Arrotondare con le mani delle palline e posizionarle man mano in una teglia foderata con carta forno. Bisogna tenerli un pò distanziati per cui servono almeno 2 teglie.  

  7. Cuocere in forno statico già ben caldo a 180° nella parte media per circa 6 – 7 minuti. I mini biscottini sono pronti quando si crepano leggermente in superficie! 

Conservazione:
Si conservano ben conservati in una scatola per biscotti per una settimana! 

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