PASTA AL FORNO BIANCA (CON SALSICCIA!!): BONTA' SEMPLICE E GUSTOSA!

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Presentazione:
La variante bianca della PASTA AL FORNO CON RAGU' ma altrettanto buona e gustosissima! Una delizia!!


 

Pasta al forno bianca...in forno al massimo!!

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Tempi di preparazione:
preparazione: 20 minuti  (10 minuti besciamella+ 10 minuti assemblare teglia)
cottura: 50/55 minuti (10 minuti besciamella+ 10 minuti circa salsiccia + 30/35 minuti forno)

Ingredienti (per 4 persone):
  • 300 gr pasta corta (penne, mezze maniche, pasta lunga a scelta)
  • 200 gr BESCIAMELLA
  • 150 gr salsiccia
  • 125 gr mozzarella
  • 3 cucchiai grana
  • 2 cucchiai olio extravergine
  • 1/2 bicchiere vino bianco secco
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai rosmarino
  • q.b. sale
  • 1 cucchiaino burro per la teglia
  • 2 cucchiai pan grattato
Preparazione:
  1. Preparare la BESCIAMELLA come indicato nel link.
  2. Rosolare in una padella antiaderente l'aglio con 2 cucchiai di olio, aggiungere la salsiccia a pezzettini privata del budello e il rosmarino. Rosolare a fuoco moderato per 4/5 minuti. Aggiungere poi il vino bianco. Lasciar sfumare a fuoco medico per 5/6 minuti fino ad ottenere un sughetto ristretto. 
  3. Aggiungere la besciamella sulla salsiccia ancora calda. Mescolare molto bene. Mettere da parte.
  4. Nel frattempo, mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata. Al bollore buttare la pasta e scolarla al dente direttamente nella padella con besciamella e salsiccia. Mescolare molto bene per condire tutta la pasta. 
  5. Imburrare una teglia da forno e aggiungere uno strato di pasta (circa metà).
  6. Aggiungere la mozzarella tagliata a pezzetti e 2 cucchiai di grana.
  7. Coprire con la pasta restante e spolverare con altro grana e pan grattato. 
  8. Cuocere in forno ben caldo a 180° per 30/35 minuti. Azionare il grill gli ultimi 3/4 minuti.
Conservazione:
Si conserva coperta da pellicola per un paio di giorni. Riscaldare nel forno prima di consumare.

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