PASTA AL FORNO CON RAGU': BUONISSIMA!

Presentazione:

Un primo goloso, corposo, adatto per un pranzo domenicale speciale da condividere con la famiglia!

Pasta al forno...in forno al massimo!

Ricette correlate:

PASTA AL FORNO BIANCA

CRESPELLE

Tempi di preparazione: 

preparazione: 30 minuti

cottura: 35 minuti

Ingredienti (per 4/6 persone): 

• 400 gr di pasta di semola (conchiglie, tortiglioni)
• 400 gr ragù
• 300 gr di mozzarella (ben sgocciolata)
• 250 gr di BESCIAMELLA (metà dose della ricetta del link)
• 5/6 cucchiai di grana o parmigiano
• 3 cucchiai di olio extravergine
• q.b. sale

Note prima di cominciare:

• Preparare il ragù il giorno prima se si vuole fare questo piatto per pranzo.

Preparazione:

1. Tagliare la mozzarella e lasciar sgocciolare.
2. Preparare la besciamella seguendo la ricetta, metà dose, al seguente link BESCIAMELLA .
3. Mettere la pasta in acqua bollente salata per 2 minuti al massimo.
4. Scolare la pasta e riporre nella pentola raffreddata con acqua ghiacciata.
5. Aggiungere un pò più di metà del ragù, un filo d'olio, 2 cucchiai di grana e mescolare bene.
6. Prendere una pirofila e spalmare sul fondo 2 cucchiai di ragù.
7. Poi aggiungere uno strato di pasta, un terzo della mozzarella, 2/3 cucchiai di besciamella, 1 cucchiaio di grana.
8. Aggiungere un secondo strato di pasta, altra mozzarella, 2/3 cucchiai di besciamella, 1 cucchiaio di grana.
9. Aggiungere infine la restante pasta, la restante mozzarella, il ragù avanzato, la restante besciamella e una bella spolverata di grana. Infine un filo d'olio.
10. Infornare in forno ben caldo a 180° per 35 miniuti. Gli ultimi 2 minuti azionare il grill.

Conservazione:

La pasta al forno si conserva un paio di giorni. Si può congelare prima di essere cotta.