Aggiornamento 20 gennaio 2021:
Aggiorno la ricetta delle Camille perchè, dopo aver fatto la TORTA DI CAROTE, mi sono resa conto che, con qualche piccola differenza di ingredienti e quantità, potevo seguire lo stesso identico procedimento, che è anche più semplice!
Non ho toccato gli ingredienti perchè, per le camille non si può prescindere dal succo di arancia e ho anche tenuto lo zucchero a velo per facilitare la morbidezza vista la dimensione ridotta rispetto alla torta classica. Proverò comunque a farle anche con lo zucchero di canna per vedere come vengono!
Il risultato è eccezionale veramente!
In più ho usato gli stampini a mezzasfera per farle ancora più simili alle famose merendine, ma vengono benissimo anche con gli stampi da muffin!
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Non sono proprio riuscita oggi a fare a meno di infornare qualcosa..ho pensato che un dolcetto salutare e veloce fosse proprio l'ideale. E avevo comunque bisogno di fare qualcosa in cucina, ormai sono talmente abituata che è come fare la doccia! Scarico la tensione e ho soddisfazione! E quindi ho fatto le mie Camille! Carote e mandorle..un pò di succo d'arancia...morbide e con un sapore inconfondibile!
Una dolcetto genuino con carote e mandorle. Delizioso, morbido e veloce da fare. Ideale per merende e colazioni.
Tempi di preparazione:
preparazione: 15 minuti
cottura: 16 minuti
Ingredienti (12 stampini muffin o semisfere):
Le mie Camille...inforno al massimo!
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CAMILLE
Presentazione:Una dolcetto genuino con carote e mandorle. Delizioso, morbido e veloce da fare. Ideale per merende e colazioni.
Tempi di preparazione:
preparazione: 15 minuti
cottura: 16 minuti
Ingredienti (12 stampini muffin o semisfere):
- 167 gr carote
- 133 gr farina 00
- 133 gr zucchero a velo non vanigliato
- 67 gr farina di mandorle
- 67 gr succo di arancia
- buccia di mezza arancia
- 38 gr olio
- 15 gr burro
- 2 uova medie
- 1 pizzico sale
- 12 gr lievito per dolci
Occorrente:
- frullatore
Procedimento:
- Frullare le carote, sbucciate, lavate e ben asciugate, in un frullatore. Inserire poi burro fuso, olio e succo d'arancia e la buccia dell'arancia. Frullare ancora, deve risultare una purea di carote molto fine, una crema.
- Aggiungere le uova e frullare ancora qualche secondo.
- In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, la farina, lo zucchero, il sale e il lievito.
- Aggiungere alle farine la purea di carote e mescolare bene.
- Se avete gli stampi a mezza sfera, imburrarli e infarinarli molto bene prima di inserire l'impasto lasciando mezzo millimetro dal bordo.
- Se avete gli stampi da muffin (come me), riempite semplicemente il pirottino fino a mezzo millimetro dal bordo.
- Cuocere in forno ben caldo a 180° nella parte media per circa 16 minuti. A 16 minuti verificare la cottura con lo stecchino, se ancora umido proseguire, altrimenti togliere subito. Se si cuociono troppo perdono di morbidezza.
Conservazione:
Le camille ben coperte si conservano anche 5 giorni.
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