TORTA ALLE MANDORLE: FACILE E BUONA, MORBIDISSIMA! (SENZA FARINA E SENZA BURRO!)

Presentazione:

Una torta morbidissima, umida, gustosa, davvero speciale! Senza farina e senza burro, veramente facile da preparare! Ottima per merende e colazioni!

Torta alle mandorle...in forno al massimo!

Tempi di preparazione: 

preparazione: 20 minuti

cottura: 35 minuti

Ingredienti (tortiera da 18/20 cm):

• 200 gr farina di mandorle
• 4 uova
• 150 gr zucchero a velo (o zucchero classico)
• 1 cucchiaio di fecola di patate
• buccia grattugiata di 1 limone
• 20 ml liquore amaretto o limoncello o succo d’arancia
• 1 bustina di lievito per dolci

Occorrente: 

• fruste elettriche

Preparazione:

1. Separare i tuorli dagli albumi.
2. Montare i tuorli con lo zucchero, la buccia del limone per 5 minuti ad alta velocità.
3. Versare a filo il liquore (o il succo d'arancia)
4. Montare gli albumi a neve fermissima.
5. Aggiungere ai tuorli, la farina di mandorle, la fecola e il lievito setacciato. Amalgamare dal basso verso l'alto. Aggiungere infine gli albumi a neve e mescolare sempre dal basso verso l'alto lentamente.
6. Versare nello stampo imburrato e infarinato.
7. Cuocere in forno statico ben caldo a 180° nella parte centrale per 35/40 minuti (fare sempre la prova dello stecchino che deve uscire dalla torta asciutto).
8. Una volta raffreddata, spolverare di zucchero a velo.

Conservazione:

Si conserva circa 5 giorni ben coperta con pellicola.