CUPCAKE RAGNATELA...PRONTI PER HALLOWEEN! (FACILI, VELOCI e BUONISSIMI!)

Presentazione: 

Tortini facili, veloci, buonissimi e molto scenografici! Quando l'occhio vuole la sua parte... I bambini li adorano! Perfetti per Halloween!

Cupcake ragnatela...in forno al massimo!

Tempi di preparazione: 

preparazione: 15 minuti

cottura: 18/20 minuti

Ingredienti (per 8 cupcake in pirottini da muffin): 

per la base dei cupcake:

• 40 gr farina ’00
• 20 gr cacao amaro in polvere
• 40 gr burro morbido
• 60 gr zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaino vaniglia (estratto, in polvere o bacca)
• 1/2 cucchiaio lievito per dolci

per la glassa:

• 100 gr cioccolato al latte
• 100 gr cioccolato bianco
• 2 cucchiai abbondanti panna da cucina (quella per i tortellini)
• 1 cucchiaino acqua bollente (solo per glassa al cioccolato al latte)

Occorrente:

• fruste elettriche

Prima di cominciare:

Tirare fuori dal frigo il burro e lasciarlo stemperare per un'oretta prima di cominciare. Oppure scaldarlo velocemente al microonde per ammorbidirlo.

Preparazione: 

1. Montare il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia per un paio di minuti. Aggiungere l'uovo. Continuare a montare.
2. A parte setacciare farina, cacao, lievito.
3. Aggiungere le farine al composto di burro e continuare a mescolare con le fruste elettriche finchè non è tutto amalgamato.
4. Riempire i pirottini solo fino a metà, basta un cucchiaio. Essendo cupcake non devono fare la cupoletta come i muffin per cui basta solo un cucchiaio per pirottino.
5. Cuocere in forno statico ben caldo a 180° nella parte media per 18/20 minuti.
6. Sfornare, sformare e lasciare raffreddare. 
7. Nel frattempo, preparare le glasse: preparare 2 bagno maria, mettere in un pentolino la cioccolata bianca, in un altro la cioccolata al latte. Far sciogliere. Poi aggiungere un cucchiaio abbondante di panna in uno e nell'altro pentolino. In più, in quello con il cioccolato al latte, aggiungere un cucchiaino di acqua bollente. Mescolare benissimo. Pronte le glasse!
8. Nota bene! Usare la glassa tiepida, nè bollente, nè fredda. Quindi, una volta pronta, aspettare 5 minuti e poi mettere 2 cucchiaini di quella con cioccolato al latte sui cupcake, spalmare bene.
9. Mettere la glassa con il cioccolato bianco in una sac à poche con beccuccio stretto. Creare tre cerchi concentrici sul cupcake. Poi con uno stuzzicadenti, partire dal centro e fare delle righe verso l'esterno. Vedrete che si formerà proprio una ragnatela!

Conservazione:

I cupcake si conservano per un paio di giorni a temperatura ambiente.

Se avanza della glassa mettere in frigo e, prima di utilizzarla, stemperarla a bagno maria.