ZUCCHINE TRIFOLATE: SEMPLICI, CROCCANTI, BUONISSIME!

Presentazione: 
Ecco, ci risiamo, un'altra ricetta molto semplice, apparentemente scontata ma che, per venire BENE, ha bisogno dei suoi trucchetti!
Io ho sempre fatto le zucchine trifolate un po' "a caso" e una volta mi venivano con troppo poccio, una volta le cuocevo troppo e perdevano il loro bel verde...questa volta invece, ho seguito dei piccoli accorgimenti che mi hanno permesso di ottenere un ottimo risultato! Anche da queste piccole cose, è bello avere la soddisfazione una volta fatte!
Il risultato sono delle zucchine croccanti e con un bel colore verde acceso!

Zucchine trifolate..in padella, non in forno, al massimo!

Tempi di preparazione: 
preparazione: 10 minuti
cottura: 6-9 minuti

Ingredienti (per 4 persone): 

• 500 gr zucchine
• 3-4 cucchiai olio extravergine
• 3 spicchi aglio
• 3-4 cucchiai prezzemolo tritato
• q.b. sale
• q.b. pepe

Preparazione: 

1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle molto sottili di 3-4 mm.
2. In una padella ampia, far rosolare gli spicchi di aglio sbucciato leggermente schiacciato con l'olio per 1 minuto.
3. Aggiungere le zucchine con abbondante prezzemolo. Mescolare bene.
4. Cuocere a fiamma vivace per 5 minuti (se piacciono belle croccanti) o 7-8 minuti mescolando di tanto in tanto.
5. A cottura ultimata, salare e pepare a piacere!

Conservazione:
Si conservano in frigo ben coperte per una settimana circa.