Presentazione:
Queste sfoglie croccanti al rosmarino sono una ricetta piemontese, ideali per aperitivi con formaggi e affettati o come snack da sgranocchiare quando va!
Lingue di suocera...in forno al massimo!
Tempi di preparazione:
preparazione: 20 minuti
cottura: 5/6 minuti per teglia
Ingredienti (per 25 pezzi circa):
Conservazione:
Queste sfoglie croccanti al rosmarino sono una ricetta piemontese, ideali per aperitivi con formaggi e affettati o come snack da sgranocchiare quando va!
preparazione: 20 minuti
cottura: 5/6 minuti per teglia
Ingredienti (per 25 pezzi circa):
- 300 gr farina 0 + quella per stendere
- 150 gr acqua
- 80 ml olio extravergine + per pennellare
- 2 cucchiai rosmarino tritato
- 1 cucchiaio raso di sale
- Miscelare la farina con il sale. Aggiungere rosmarino tritato, girare, formare un buco al centro e aggiungere acqua e olio. Impastare velocemente fino ad ottenere una palla. Coprire con pellicola e lasciare riposare 10 minuti.
- Accendere il forno a 250°.
- Ricavare dalla palla dei panetti da 30 gr circa. Aggiungere farina sul piano e stenderli sottilissimi con l'aiuto di farina e mattarello (o con la macchinetta stendipasta) dello spessore di 1-2mm.
- Trasferire le sfoglie su una teglia forno foderata da carta forno e pennellare con poco olio.
- Cuocere in forno ben caldo a 250° nella parte bassa del forno a contatto per 3/4 minuti. Trasferire poi in alto e lasciar cuocere un altro minuto circa.
- Cuocere tutti i pezzi fino ad esaurimento.
Si conserva ben coperte per circa 1 settimana.
Commenti
Posta un commento