Questa sera ho preparato i miei super hamburger con il mio pane, le mie cipolle caramellate e...hamburger e patatine comprati! Risultato veramente ottimo!
Quindi come fine pasto, ci voleva qualcosa di fresco ma dal sapore deciso. Per cui, per la prima volta, ho sperimentato questa ricetta...davvero sorprendente e buona! Dei dolcetti morbidi, freschi e deliziosi con il gusto del cocco e del limone che insieme sono fantastici!
In più si preparano davvero in poco tempo! Il passaggio più lungo è sbriciolare i biscotti! Quindi veramente facile e veloce! Super consigliato, soprattutto ora che comincia a far caldo e le cose fresche sono più apprezzate!
Quadrotti cocco e limone...in frigo, non in forno, al massimo!
Dei dolcetti morbidi, freschi e deliziosi con il gusto del cocco e del limone che insieme sono fantastici! Ideali per un fine pasto ma anche per una merenda diversa dal solito.
Tempi di preparazione:
preparazione: 20 minuti
raffreddamento in frigo: 4 ore (oppure in freezer per 20 minuti)
Ingredienti (stampo rettangolare da 35x20):
per la base:
Conservazione:
Quindi come fine pasto, ci voleva qualcosa di fresco ma dal sapore deciso. Per cui, per la prima volta, ho sperimentato questa ricetta...davvero sorprendente e buona! Dei dolcetti morbidi, freschi e deliziosi con il gusto del cocco e del limone che insieme sono fantastici!
Quadrotti cocco e limone...in frigo, non in forno, al massimo!
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QUADROTTI COCCO E LIMONE
Presentazione:Dei dolcetti morbidi, freschi e deliziosi con il gusto del cocco e del limone che insieme sono fantastici! Ideali per un fine pasto ma anche per una merenda diversa dal solito.
Tempi di preparazione:
preparazione: 20 minuti
raffreddamento in frigo: 4 ore (oppure in freezer per 20 minuti)
Ingredienti (stampo rettangolare da 35x20):
per la base:
- 200 gr biscotti secchi (tipo oro saiwa)
- 160 gr latte condensato
- 120 gr burro morbidissimo
- buccia di 1 limone (o mezza fialetta di essenza di limone)
- 70 gr farina di cocco
per la glassa al limone:
- 150 gr zucchero a velo
- succo di 1 limone circa
- farina di cocco per guarnire
Procedimento:
- Polverizzare i biscotti e mescolarli con la buccia grattugiata del limone e la farina di cocco.
- A parte, mescolare con una frusta a mano il burro molto morbido con il latte condensato fino ad ottenere un composto cremoso.
- Unire i biscotti al burro e latte, mescolare bene.
- Adagiare la base di biscotto in una teglia rivestita da carta forno appiattendo con un cucchiaio.
- Riporre in freezer per 10 minuti.
- Mescolare lo zucchero con 1 cucchiaio di succo di limone. Aggiungere man mano il succo di limone fino ad ottenere una glassa morbida, densa e bianca (aggiungere pian piano per ottenere la consistenza giusta, non troppo liquida).
- Versare la glassa sui biscotti distribuendola con un cucchiaio.
- Spolverare con farina di cocco.
- Mettere in frigo per almeno 4 ore oppure in freezer per 15-20 minuti.
- Prima di servire, tagliare a quadretti della dimensione desiderata.
Conservazione:
Conservare in frigo.
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