Oggi pomeriggio ho preparato queste crostatine carine..e, con la frolla avanzata ho fatto questi biscottini... non so come siano di gusto perché sono per la colazione di domani. Compie 1 anno il mio piccolo cucciolo Alessandro! Già un anno è passato...sono proprio emozionata!
Pensare che un anno fa in questo momento avevo ancora il pancione ed erano cominciate da qualche ora le contrazioni...mi vengono i brividi! Però la gioia di quando è nato..indescrivibile...anche se era il terzo parto...il momento della nascita mi ha suscitato una grandissima emozione tutte e tre le volte..è ogni volta una cosa nuova in realtà! Ogni parto è diverso, ogni cucciolo è diverso, fin dalla nascita!
Anche se quest'anno è stato veramente ma veramente tosto...un terzo figlio cambia la vita...la scombussola, la stravolge..la riempie...anche di amore eh...ma anche di tanta fatica in più... col cavolo la frase che mi dicevo sempre "ne ho già due, un terzo lo saprò gestire di sicuro".. non è andata proprio così..
Comunque ora siamo tutti qui...e io sono proprio contenta e orgogliosa dei miei ometti...amore puro...
Se non ci fosse Alessandro bisognerebbe inventarlo...è un sorriso continuo (a parte quando ha fame o sonno o gli prendi un gioco che adora)..è super gioioso...è super coccolone...veramente un amore!
Quindi caro Alessandro...per il tuo primo compleanno...intanto per colazione ho sfornato queste super crostatine...poi vediamo cos'altro mi inventerò per deliziarti il resto della giornata!
Crostatine e biscottini di pasta frolla....in forno al massimo!
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CROSTATINE E BISCOTTINI DI PASTA FROLLA
La ricetta è la stessa identica della crostata, stesse dosi.
LINK ALLA RICETTA: CROSTATA
Scrivo qui i passaggi leggermente diversi:
- Fare le strisce più sottili rispetto alla crostata, circa mezzo centimetro.
- Con gli avanzi di impasto (perché con quella dose verrebbero 8 crostatine, io invece ho solo 6 stampini), con un coppapasta ho creato dei cerchi di pasta frolla altri 4 mm. Al centro ho schiacciato l'impasto creando un'insenatura e ho messo un cucchiaino di marmellata.
- Una volta realizzate le crostatine e/o i biscottini, riporre in frigo per mezz'ora.
- Intanto accendere il forno ben caldo a 180°.
- Cottura crostatine: infornare a metà e appena sopra posizionare la leccarda in modo che non siano direttamente esposte alla luce del forno. Questo per 10 minuti.
- Poi spostare le crostatine nel ripiano medio-basso, posizionare ancora immediatamente sopra la leccarda, abbassare a 170° e proseguire per altri 10 minuti.
- Togliere poi la leccarda sopra e proseguire fino a doratura per altri 10/15 minuti! Controllate bene la doratura che non deve essere eccessiva!
- Cottura biscotti: infornare a metà a 180° per 30/35 minuti. Controllare sempre la doratura che non deve essere eccessiva!
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