Lo so...dopo aver pubblicato ricette con un certo numero di passaggi...colomba, ciambelle, pizza, pane, ecc...vi stupirete di vedere ogni tanto dei piatti talmente semplici che sembra quasi assurdo pubblicarci un post..e invece..secondo me..anche la ricetta più semplice ha bisogno di regole precise per riuscire bene...e di qualche segreto tramandato da madre in figlia..e quindi si...pubblico la ricetta delle carote lesse..niente di difficile, niente di elaborato...semplici carotine lesse...però..io, cotte in questo modo, condite in questo modo, le trovo proprio speciali! Così ho preso il telefono ed ho chiamato Anita per chiederle come faceva quelle carotine croccanti e saporite di cui ogni tanto mi allunga un piattino quando le fa lei e che a me piacciono proprio tanto!
Mentre mi spiegava, mi ha più volte citato la sua mamma, soprattutto sui passaggi chiave..trovo molto bello che ci sia un passaggio da mamma a figlia...e non direi poi da suocera a nuora...ma ancora da mamma a figlia...perché no? Siamo diventati tutti una grande famiglia!
Per cui...scrivo questa ricetta per chi ha voglia di un contorno semplice e sano per voi e i vostri cuccioli (Alessandro le ha letteralmente divorate, anche se con solo quei due dentini che ha in bocca!) e per chi non da nulla per scontato nella vita! Neanche delle carote lesse!
Carote lesse...io le pubblico sul mio blog in forno al massimo!
Un sano e gustoso contorno.
Tempi di preparazione:
preparazione: 10 minuti
cottura: 4 minuti
Ingredienti (per 4 persone):
Conservazione:
Se avanzano, conservare in frigo coperte con pellicola.
Mentre mi spiegava, mi ha più volte citato la sua mamma, soprattutto sui passaggi chiave..trovo molto bello che ci sia un passaggio da mamma a figlia...e non direi poi da suocera a nuora...ma ancora da mamma a figlia...perché no? Siamo diventati tutti una grande famiglia!
Per cui...scrivo questa ricetta per chi ha voglia di un contorno semplice e sano per voi e i vostri cuccioli (Alessandro le ha letteralmente divorate, anche se con solo quei due dentini che ha in bocca!) e per chi non da nulla per scontato nella vita! Neanche delle carote lesse!
Carote lesse...io le pubblico sul mio blog in forno al massimo!
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CAROTE LESSE
Presentazione:Un sano e gustoso contorno.
Tempi di preparazione:
preparazione: 10 minuti
cottura: 4 minuti
Ingredienti (per 4 persone):
- 1 kg carote
- 2 cucchiaini sale grosso
- q.b. olio extravergine
- pepe (facoltativo)
- Pelare le carote e sciacquarle bene sotto acqua corrente fredda.
- Tagliare le carote a rondelle non troppo spesse, metterle in un pentolino con acqua fredda. Aggiungere due cucchiaini di sale grosso.
- Portare l'acqua a bollore. Da quando comincia a bollire, contare 4 minuti per avere delle carote croccanti ma non troppo, cotte ma non troppo! Chi preferisce più crude: 3 minuti. Chi preferisce più cotte: 5 minuti.
- Scolare, mettere in una terrina e condire subito con dell'olio extravergine per avere il massimo del gusto. Aggiungere un giro di pepe (facoltativo).
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