BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO: FRIABILI E GOLOSI!

Presentazione:
Biscotti di pasta frolla con gocce di cioccolato. Ottimi a colazione o a merenda, perfetti per l'inzuppo nel latte. Edoardo, che è nel "periodo biscotti" li adorerà! Fragranti e golosi. Facili da fare!
La ricetta è la stessa di quella della pasta frolla per la crostata, ma la riscrivo qui comunque per comodità e per il passaggio di inserimento delle gocce!

Tempi di preparazione:
preparazione: 30 minuti
riposo in frigo: 30 minuti
cottura: 15 minuti
Ingredienti (per circa 40 biscotti):

• 330 gr farina 00 + per la spianatoia
• 165 gr burro morbido a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino raso di cacao amaro in polvere
• 1 uovo intero
• 2 tuorli
• 130 gr zucchero semolato
• 1 bustina vanillina
• 1 cucchiaino lievito per dolci
• 1 pizzico sale
• 100 gr gocce di cioccolato fredde da frigo

Procedimento:

1. Mettere le gocce di cioccolato in frigo per almeno 30 minuti.
2. Montare il burro morbido con zucchero, sale, vanillina con le fruste elettriche. Aggiungere le uova e i tuorli, uno alla volta.
3. Infine versare tutta la farina con il lievito e il cacao e mescolate con una spatola. Rovesciare sul piano di lavoro, aggiungere le gocce di cioccolato (lasciandone un cucchiaio da parte per guarnire prima di infornare - facoltativo) e compattare tutto in pochi secondi fino a rendere l'impasto omogeneo. Formare una palla, coprire con pellicola e mettere in frigo per circa 30 minuti.
4. Spolverare il piano di farina, accendere il forno a 180°.
5. Stendere l'impasto fino a 6 mm. Ricavare dei cerchi di circa 6 cm e pizzicarne un estremo per dare la forma della goccia.
6. Man mano che si formano i biscotti, metterli su una teglia da forno rivestita con carta forno.
7. Aggiungere poi su ogni biscotto 2-3 gocce di cioccolato (facoltativo).
8. Cuocere subito in forno caldo a 180° per 15 minuti.
9. Sfornare e lasciar raffreddare circa 1 ora.

Conservazione:

Conservare in una scatola per biscotti o in contenitori ben protetti per anche 2 settimane

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