Oggi non avevo proprio voglia di fare grandi cose per pranzo...si, lo so, è domenica...ma tra pizze, focacce, torte varie sta settimana ho pensato di fare una cosa più soft...contando poi che ho la colomba a lievitare in forno e che probabilmente sarà la nostro cena!!
Quindi tra gli avanzi della pizza di ieri, queste uova deliziose e un'insalata, ci siamo saziati lo stesso! Cioccolatino per finire e...a posto!
Queste uova sono perfette per un aperitivo sfizioso, sono anche belle da vedere...anche farle non è difficile, ci vuole solo un pò di precisione quindi per me non sono proprio semplicissime...però è un piatto d'effetto sia per la vista che per il palato!
Uova ripiene...stavolta non inforno nulla, ma si mangiano al massimo!
Un delizioso antipasto gustoso e salutare. Le uova ripiene sono belle da vedere e buone da mangiare.
Tempi di preparazione:
preparazione: 30 minuti
cottura: 12 minuti
Ingredienti (per 6 mezze uova ripiene):
Quindi tra gli avanzi della pizza di ieri, queste uova deliziose e un'insalata, ci siamo saziati lo stesso! Cioccolatino per finire e...a posto!
Uova ripiene...stavolta non inforno nulla, ma si mangiano al massimo!
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UOVA RIPIENE
Presentazione:Un delizioso antipasto gustoso e salutare. Le uova ripiene sono belle da vedere e buone da mangiare.
Tempi di preparazione:
preparazione: 30 minuti
cottura: 12 minuti
Ingredienti (per 6 mezze uova ripiene):
- 3 uova medie
- 70 gr ricotta sgocciolata
- 2 cucchiai grana
- 50 gr tonno sgocciolato
- 1 cucchiaio capperi
- 1 cucchiaio prezzemolo
- q.b sale
- Preparare un pentolino e immergere le uova in abbondante acqua. Mettere su fuoco moderato. Quando comincia a bollire contare 12 minuti. Raffreddare subito le uova in acqua fredda corrente per 1 minuto. Poi trasferirle in acqua ghiacciata.
- Una alla volta, sbucciare le uova e tagliarle a metà.
- Mettere delicatamente i tuorli in un pentolino.
- Sciacquare con acqua fredda gli albumi molto delicatamente per pulirli perfettamente. Mettere ad asciugare su un canovaccio con il dorso verso l'alto.
- Aggiungere nel pentolino con i tuorli: la ricotta, i capperi, il tonno, il grana e il prezzemolo. Frullare con un frullatore ad immersione. Aggiungere sale a piacere.
- Con una sac a poche o un cucchiaino, riempite tutti gli albumi.
Conservazione:
Conservare in frigorifero per un paio di giorni.
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