Siccome i nostri amici arrivano nel pomeriggio, va bene che stasera mangeranno la pizza e il semifreddo all'amaretto (a più tardi per le ricette) però, vuoi che arrivino e io non abbia in tavola un buon tè caldo con una torta semplice, delicata, leggera ma golosa?!?
Ecco quindi che presento la mia torta RICOTTA e CIOCCOLATO! Morbida morbida, perfetta per non appesantirsi troppo, grazie alla ricotta, con quel tocco di golosità data dal cioccolato fondente! Perfetta quindi direi!
Se non avete le gocce di cioccolata, va bene qualsiasi cioccolata abbiate in casa per cui è anche un'ottima ricetta per svuotare il frigo dalla cioccolata in più che vi è rimasta da pasqua, Santa Lucia, Halloween! Non so voi, ma io ci ho fatto non so quante torte o biscotti con gli avanzi da frigo!
Una semplice, delicata bontà. La ricotta alleggerisce, il cioccolato ingolosisce, un matrimonio perfetto che si consuma in una fetta dalla consistenza morbida e piacevolissima.
Tempi di preparazione:
preparazione: 20 minuti
cottura: 40 minuti
Ingredienti (stampo alto da 20 cm oppure stampo classico da 22 cm a ciambella o anche normale):
Ecco quindi che presento la mia torta RICOTTA e CIOCCOLATO! Morbida morbida, perfetta per non appesantirsi troppo, grazie alla ricotta, con quel tocco di golosità data dal cioccolato fondente! Perfetta quindi direi!
Se non avete le gocce di cioccolata, va bene qualsiasi cioccolata abbiate in casa per cui è anche un'ottima ricetta per svuotare il frigo dalla cioccolata in più che vi è rimasta da pasqua, Santa Lucia, Halloween! Non so voi, ma io ci ho fatto non so quante torte o biscotti con gli avanzi da frigo!
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TORTA RICOTTA E CIOCCOLATO
Presentazione:Una semplice, delicata bontà. La ricotta alleggerisce, il cioccolato ingolosisce, un matrimonio perfetto che si consuma in una fetta dalla consistenza morbida e piacevolissima.
Tempi di preparazione:
preparazione: 20 minuti
cottura: 40 minuti
Ingredienti (stampo alto da 20 cm oppure stampo classico da 22 cm a ciambella o anche normale):
- 200 gr farina 00
- 200 gr ricotta a temperatura ambiente *
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- 160 gr zucchero
- 50 gr olio di semi (oppure 50 gr burro fuso)
- 1 bustina vanillina
- 1 bustina lievito per dolci
- qualche goccia essenza di limone e arancia (facoltativo)
- 120 gr gocce di cioccolato (oppure altro cioccolato che avete in casa)
- zucchero a velo per decorare
* Raccomandazione importante: sembra una banalità o una sciocchezza, ma quando gli ingredienti servono a temperatura ambiente è meglio che lo siano davvero perché il risultato finale può cambiare sul serio (in termini di lievitazione e consistenza). Basta tirare gli ingredienti fuori dal frigo almeno mezz'ora prima di cominciare.
Preparazione:- Mettere la ricotta in una ciotola piccola e mescolarla bene fino ad ottenere una crema. Mettere da una parte.
- Mettere in una ciotola uova, zucchero, essenze e vanillina e montare con lo sbattitore elettrico per circa 3 minuti.
- Aggiungere il burro fuso non caldo a filo, continuando a montare per circa 1 minuto.
- Preparare in un ciotola la farina e il lievito setacciati.
- Aggiungere 1 cucchiaio di farina all'impasto. Mescolare con le fruste a velocità media finché non risulta omogeneo.
- Aggiungere la ricotta a cucchiaiate sempre mescolando a velocità media.
- Quando il composto risulta omogeneo, aggiungere tutto il resto della farina e lievito e amalgamare a velocità bassa.
- Aggiungere le gocce di cioccolato. Mescolare bene.
- Imburrare e infarinare bene lo stampo e versare l'impasto.
- Cuocere la torta in forno statico ben caldo a 180° nella parte medio-bassa per circa 40 minuti. Se dovesse imbrunirsi troppo, abbassare a 160° e proseguire la cottura finché lo stecchino non risulta asciutto.
- Sfornare e lasciare intiepidire per almeno 15 minuti, poi sformate e lasciate raffreddare completamente prima di decorare con lo zucchero a velo e servire.
Conservazione:
La torta ricotta e cioccolato si conserva un paio di giorni in tortiera.
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