Siete di quelle che una volta alla settimana fanno il pesce tipo filetto di platessa o merluzzo perché altro pesce non lo sanno cucinare?
Siete di quelle che quando mettono il pesce in padella intero, alla fine lo tirano su a "mapazzone" perché si rompe tutto in cottura?
Io ero proprio una di quelle...finché non ho scoperto come cucinare questo pesce senza fare disastri!
Sembrerà un post molto sciocco...però...se anche ci fosse solo una persona che lo legge e che si trova nelle mie parole...a me non dispiace scriverlo...perché anche le cose più semplici, se non si ha un minino di tecnica, possono non venire bene! Almeno...per me è così!
Quindi...vi propongo il mio filetto di platessa con pomodorini...che rimane intero!
Non in forno ma in padella al massimo!!
Un secondo piatto leggero, sano, saporito. Un modo semplice per cucinare un pesce semplice.
Tempi di preparazione:
preparazione: 10 minuti
cottura: 10 minuti
Ingredienti (per 2 persone):
Siete di quelle che quando mettono il pesce in padella intero, alla fine lo tirano su a "mapazzone" perché si rompe tutto in cottura?
Io ero proprio una di quelle...finché non ho scoperto come cucinare questo pesce senza fare disastri!
Sembrerà un post molto sciocco...però...se anche ci fosse solo una persona che lo legge e che si trova nelle mie parole...a me non dispiace scriverlo...perché anche le cose più semplici, se non si ha un minino di tecnica, possono non venire bene! Almeno...per me è così!
Quindi...vi propongo il mio filetto di platessa con pomodorini...che rimane intero!
Non in forno ma in padella al massimo!!
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FILETTO DI PLATESSA CON POMODORINI
Presentazione:Un secondo piatto leggero, sano, saporito. Un modo semplice per cucinare un pesce semplice.
Tempi di preparazione:
preparazione: 10 minuti
cottura: 10 minuti
Ingredienti (per 2 persone):
- 500 gr filetto di platessa
- 1 spicchio aglio
- una decina di pomodorini
- olio extravergine
- prezzemolo o origano
- q.b.sale
Procedimento:
- Dorare l'aglio in padella con olio per circa un minuto.
- Aggiungere i pomodorini precedentemente tagliati e il prezzemolo (o origano). Far saltare per un minuto.
- Aggiungere i filetti di platessa e bagnarli in superficie con il sughetto.
- Coprire con coperchio e far cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti bagnando ogni tanto la superficie del pesce con il sughetto non facendolo mai asciugare troppo.
- Ovviamente il tempo di cottura varia in base allo spessore del pesce per cui se è grosso, va fatto andare di più.
- Una volta cotto, salare a piacere e servire con un filo d'olio sopra.
Conservazione:
Si conserva in frigorifero un paio di giorni, ottimo anche per condire una pasta il giorno dopo!
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