Dedico questo piatto, semplicissimo velocissimo, al mio "medio" Edoardo...
Edoardo da piccolo piccolo divorava qualsiasi cosa...era un mangione pazzesco. Crescendo ha cominciato a fare il difficile...e soprattutto ad avanzare sempre qualcosina nel piatto!
Se vede nel piatto un pezzettino di colore verde (verdure), marrone (funghi) o qualsiasi altra cosa che non gli garba..rifiuta tutto il piatto senza neanche volerlo assaggiare! Ah, so bene di essere in buona compagnia! Quante mamme, come me, hanno questo problema!
Quindi, soprattutto con lui, mi devo ingegnare...in realtà a lui, più semplice è meglio è..pasta in bianco, massimo al pomodoro, minestrine, toast, cotolette, patatine..per fargli altro devo semplificare al massimo...ad esempio...le uova...l'omelette che presento oggi è un esempio di cena sana e veloce che fa impazzire Edoardo che ama proprio le frittate e simili.
La ricetta prevede prosciutto e formaggio ma potete mettere qualunque cosa? Io oggi ho messo dei würstel avanzati che avevo in frigo..
La ricetta prevede prosciutto e formaggio ma potete mettere qualunque cosa? Io oggi ho messo dei würstel avanzati che avevo in frigo..
(scusate mi si è un pò rotta...vedete? Devo lavorare sulla presentazione!)
Qualche parola sul mio patatino..Edoardo è un bambino coccolone, buono, cuccioloso, appiccicoso! I primi mesi della sua vita sono stati bellissimi, ho fatto una maternità con lui meravigliosa, che ricordo con tanto piacere..E' sempre stato molto dolce, vivace ma anche tranquillo...insomma, più di Filippo che era ed è un terremoto!
Qualche parola sul mio patatino..Edoardo è un bambino coccolone, buono, cuccioloso, appiccicoso! I primi mesi della sua vita sono stati bellissimi, ho fatto una maternità con lui meravigliosa, che ricordo con tanto piacere..E' sempre stato molto dolce, vivace ma anche tranquillo...insomma, più di Filippo che era ed è un terremoto!
Poi crescendo si è fatto il suo carattere, è anche pestifero in certi momenti, ha tanto bisogno di affetto, ascolta molto e i suoi occhioni sono così teneri! E' proprio come un orsetto..lo amo alla follia!
Omelette prosciutto e formaggio...in padella non in forno...al massimo!
Ecco un disegno del mio amore Edi:
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OMELETTE PROSCIUTTO E FORMAGGIO
Presentazione:
Un secondo piatto facile, veloce, genuino! Ideale per i bambini ma anche per i grandi!
Tempi di preparazione:
preparazione: 10 minuti
cottura: 10 minuti
Ingredienti (per 4 persone):
- 5 uova
- q.b. sale e pepe (facoltativo)
- 75 gr latte
- 5 cucchiai grana
- olio per padella
- 150 gr prosciutto (ma anche würstel o altro)
- 100 gr formaggio a piacere
Preparazione:
- Sbattere le uova con sale, pepe, latte, grana.
- Scaldare una padella antiaderente con un filo d'olio ben distribuito (usare un pò di carta da cucina per stenderlo).
- Aggiungere le uova, la fiamma deve essere moderata.
- Quando si nota che l'uovo si rapprende ai bordi, coprire con coperchio per qualche minuto.
- Quando si è rappresa la superficie e risulta morbida ma compatta, aggiungere il ripieno e chiudere a portafoglio.
- Ancora qualche secondo di cottura e l'omelette è pronta.
Conservazione:
Conservare l'omelette in frigo per 1 giorno.
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