MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO (FONDENTE/BIANCO/AL LATTE): morbidissimi e velocissimi!

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Aggiornamento al 12/02/2021
Aggiorno la ricetta perchè ho fatto questi muffin anche con le gocce di cioccolato al latte (buonissimi!) e con l'olio di semi al posto del burro, per praticità! Risultato ottimo! Sempre molto soffici e velocissimi da fare!

Muffin con gocce di cioccolato...in forno al massimo!

Aggiornamento al 01/09/2020
Ho rifatto questi muffin con le gocce di cioccolato fondente o meglio, con i cioccolato di un uovo di pasqua tritato...sono meravigliosi..quando impari a fare i muffin, sono così veloci da fare, semplici e buoni che non li compri più già pronti! Viva i muffin fatti in casa! In forno al massimo!


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Oggi ho preparato i muffin con gocce di cioccolato fondente e bianco con i miei ometti!
E' stato proprio divertente perché ho diviso l'impasto a metà, ognuno con le sue due ciotole di ingredienti liquidi e solidi. Si sono un pò beccati per decidere quale dei due mettere le gocce di cioccolato bianco, erano entrambi molto attratti dal bianco..poi Edoardo ha ceduto perché non si andava avanti! E così ci siamo messi all'opera e sono venute fuori queste meraviglie:
(ne manca uno, sarebbero 12 in tutto...ma l'ho mangiato prima di fare la foto!)
Questi muffin sono proprio speciali...morbidi, golosi, fantastici!
Muffin con gocce di cioccolato...io li inforno al massimo!

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MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO 
(FONDENTE E BIANCO)
Presentazione:
Muffin sofficissimi e golosissimi. Ideali per colazione e merenda, piacciono a grandi e piccini!
Tempi di preparazione:
preparazione: 10 minuti
cottura: 20 minuti
Ingredienti (12 stampini):
  • 240 gr farina 00
  • 10 gr lievito per dolci
  • 150 gr zucchero
  • 125 gr gocce di cioccolato fondente o bianco o al latte
  • 180 ml latte
  • 65 gr burro fuso o 65 gr olio di semi di girasole (il risultato non cambia!)
  • 2 uova intere
  • 1 cucchiaino estratto vaniglia
Preparazione:
  1. In una ciotola sbattere con una frusta a mano uova, burro fuso freddo, latte e estratto di vaniglia.
  2. In un'altra ciotola grande mescolare farina, lievito setacciato, zucchero e gocce di cioccolata (fondente o bianca). Tenere però un paio di cucchiai di gocce da parte per la decorazione prima di infornare.
  3. Aggiungere gli ingredienti liquidi alle farine, mescolare con un cucchiaio POCHI SECONDI per amalgamare gli ingredienti.
  4. Distribuire l'impasto nei pirottini sistemati nello stampo per muffin lasciando pochi millimetri di spazio dal bordo.
  5. Cuocere in forno ben caldo a 190° per 20 minuti o anche meno (fare la prova dello stecchino!).
  6. Sfornare e lasciare intiepidire qualche minuto.
Conservazione:
I muffin si conservano per qualche giorno in un contenitore ermetico o sacchetto per alimenti.

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