FUNGHI TRIFOLATI

FUNGHI TRIFOLATI

Presentazione:
Un ottimo contorno oppure un ottimo preparato per arricchire altri piatti come risotti, crespelle, sughi, secondi piatti.
Tempi di preparazione:
preparazione: 10 minuti
cottura: 10 minuti
Ingredienti (per 2 porzioni):

• 400 gr funghi (io li copro surgelati, già pronti per l'uso)
• 2 spicchi aglio
• 2-3 cucchiaio olio extravergine
• q.b. prezzemolo 
• q.b. sale
• q.b. pepe (facoltativo)

Preparazione:

1. In una padella antiaderente aggiungere 2 cucchiai di olio e gli spicchi di aglio sbucciati e leggermente schiacciati. Far rosolare a fiamma vivace per un minuto.
2. Aggiungere i funghi e il prezzemolo: mescolare e lasciare cuocere a fiamma moderata senza coperchio per circa 3 minuti. Se si vede troppa acqua, lasciare asciugare, aggiungere un cucchiaio di olio e proseguire.
3. A fine cottura salare i funghi (e pepare se si desidera). Aggiungere ancora prezzemolo se desiderato. Lasciare sul fuoco ancora qualche secondo per amalgamare bene. Spegnere il fuoco.

Conservazione:
I funghi trifolati si conservano in frigo un paio di giorni, poi si possono congelare.