Oggi per stare allegri e fare qualcosa di diverso con i bambini, me son inventà (scusate il dialetto veneto) di fare i biscotti con i miei cucciolotti! Ah ah…che esperienza….meravigliosa…e…traumatica! No dai scherzo, sono stati anche bravi e si sono divertiti un sacco! Un pò meno io a dover poi pulire il disastro…ma ci sta dai!!!
Vi incollo qui la foto di come li hanno composti loro (i pezzetti azzurri sono dei confetti colorati al cioccolato che abbiamo spezzettato e usato in aggiunta alle gocce di cioccolato!):
E di come li ho risistemati io (sono più belli i loro vero?):
Si fa anche questo per tenerli impegnati in questi giorni a casa…giorni che ci ricorderemo per un bel pò di tempo…io, che comunque non posso lamentarmi perché sono a casa quindi non ho il gravoso problema di dove piazzarli per andare a lavorare, devo dire che comincio ad accusare un pò il colpo…è dura con tre figli tutto il giorno….e tutta la notte vero! Non ci sono pause, non ci sono momenti di stacco…Son sempre qua con loro! A parte alcuni bei momenti che mi godo, come questa mezz’ora in cui mi sono chiusa in una stanza con mio marito giù con i figli (santo uomo!) e che sto usando per scrivere il post! Oppure quando mia suocera se li porta su e io rimango magari con 1 o 2 e fiato un pò…Quindi…non mi sto lamentando…sto solo dicendo che è dura, che dobbiamo noi mamme a casa che stanno sempre con i figli, prenderci un pochino di tempo solo per noi, per non impazzire! Facciamo aiutare da chi può..è fondamentale per mantenere la lucidità…ovviamente per chi, come me, ha figli piccoli, che, comunque sia, sono esigenti! Ecco, uso questo post di questi biscotti libidinosi per lanciare un messaggio di incoraggiamento! Ce la fare tutti dai!
Stiamo a casa, facciamo biscotti, amiamoci e…supereremo tutto!
Cito i post che girano per le città: ANDRA’ TUTTO BENE!!!
Cari, carissimi biscotti americani…super strong e super antistress…uno alla volta vi mangiamo per non andare in iperglicemia immediata….ma grazie di esistere!
Io li inforno ragazzi….al massimo!
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COOKIES AMERICANI
Presentazione:
Per chi ama i biscotti ricchi, golosissimi, che si sciolgono in bocca. Una merenda o una colazione super energizzante e che mette di buon umore dopo il primo morso!
Tempi di preparazione:
Preparazione: 30 minuti
Raffreddamento in frigo e poi in freezer: 2 ore + 2 ore
Cottura: 14 minuti (se ne cuociono 6 alla volta quindi in base a quanti ne fate la cottura dura multipli di 14 minuti)
Ingredienti (circa 37 biscotti):
- 350 gr farina ’00
- 190 gr burro
- 2 uova
- 200 gr zucchero di canna
- 100 gr di zucchero bianco semolato
- 1 cucchiaino colmo di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico molto abbondante di sale
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 200 gr di gocce di cioccolato
Procedimento:
- Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciarlo raffreddare (deve tornare cremoso)
- In una ciotola grande versare il burro e i due zuccheri. Montare con le fruste elettriche fino a sciogliere lo zucchero. Aggiungete anche il sale e la vaniglia.
- Aggiungere le uova, una alla volta, e montare sempre a velocità alta.
- Aggiungere il bicarbonato. Montare ancora.
- Aggiungere la farina e le gocce di cioccolato. Girare con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Coprire con pellicola e far riposare 2 ore in frigo.
- Trascorso il tempo indicato, l’impasto sarà diventato più solito e duro. Staccare delle palline con un dosatore del gelato. Le palline dovranno essere tonde il più possibile.
- Sistemare tutte le palline in una teglia forno rivestita da carta forno. Mettere in freezer per 2 ore.
- Trascorso il tempo, disporre 6 palline alla volta in una teglia foderata di carta da forno, ben distanziate. Le altre lasciarle in freezer.
- Cuocere in forno caldo a 170° nella parte media per massimo 14 minuti. Saranno morbidi quando li tirerete fuori ma è giusto così. Cuocere 6 alla volta il resto dei biscotti. Lasciare raffreddare.
Conservazione:
Si conservano per circa 3 settimane in una scatola per biscotti.
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