Presentazione:
Torta soffice, golosa, leggera, ottima per colazioni e merende.
Tempi di preparazione:
preparazione: 20 minuti
cottura: 30 minuti
Ingredienti (stampo da 22 cm):
Per impasto alla vaniglia:
- 150 gr farina 00
- 100 gr fecola di patate
- 1 bustina lievito per dolci
- 3 uova
- 120 gr burro a temperatura ambiente
- 150 gr zucchero
- 1 cucchiaio aroma vaniglia o 1 bustina vanillina
- 100 ml panna da cucina (quella per i tortellini) a temperatura ambiente
Per impasto al cacao:
- 20 gr cacao amaro in polvere
- 3/4 cucchiai di panna da cucina a temperatura ambiente
Procedimento:
- Preparare l'impasto alla vaniglia montando il burro morbido con lo zucchero e la vaniglia per 2 minuti con sbattitore elettrico fino ad ottenere un impasto spumoso e chiaro.
- Aggiungere le uova una alla volta continuando a montare.
- Una volta assorbite le uova, aggiungere la farina, la fecola e il lievito setacciati. Montare a velocità media.
- Aggiungere la panna ed incorporare fino ad ottenere un impasto denso e corposo.
- Dividere l'impasto ottenuto in due parti lasciandone una leggermente più abbondante.
- Aggiungere in quella meno abbondante il cacao setacciato e i cucchiai di panna, mescolare bene fino ad ottenere un composto dalla consistenza simile all'altro.
- imburrate e infarinate bene una teglia apribile.
- Aggiungere al centro della teglia 2 cucchiai di impasto bianco e sopra 1 cucchiaio di impasto al cacao.
- Sbattere la teglia sul tavola in modo che si allarghino.
- Aggiungere 1 cucchiaio di impasto bianco, sbattere la teglia, aggiungere 1 cucchiaio di impasto nero, sbattere la teglia e così via fino ad esaurimento impasto.
- Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti nella parte media del forno statico (fare sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura piantandolo al centro, se esce asciutto allora la torta è pronta).
- Lasciare raffreddare e gustare la torta zebrata!
Conservazione:
La torta si conserva 3/4 giorni coperta da pellicola.
Commenti
Posta un commento